1.养殖技术
1、搭建鹿场
   鹿场搭建 选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方。梅花鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2～3平方米，运动场8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。
2、提高鹿茸产量。
  首先是控光养鹿增茸快：养鹿户可因地制宜建筑几个简易塑料大棚，占地面积约为125～225平方米，棚顶安上100～150瓦水银灯4个，灯高距地面约2.5～2.7米， 照明度为500℃左右。每年从春季开始(最好从1月初开始)，每天可增加光照时间6.8～9.5小时，增加光照的天数可在50～60天。大棚内的鹿群， 饲养条件与露天一样。控制光照养鹿，鹿可提前38～39天脱角生茸。
二是腐植酸钠添加剂：用腐植酸钠作为鹿饲料添加剂，鹿的食欲增加，新陈代谢旺盛，为鹿茸的生长提供了充分的营养。
3、割取鹿茸
  小公鹿头年取茸约在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分杈还未长出时割取。此时的鹿茸质量好，价值高，一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射醉药，一般体重100 千克的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液0.3毫升。取后应迅速注射25％的尼可刹米注射6毫升。